酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼放沸水里焯1分钟，其它材料切好备用。因为家里没有鲜柠檬了，所以用了自己做的蜂蜜柠檬，效果一样。
- 第2步.
锅里放油少许，花椒炸过捞出，葱姜丝炒出香味。
- 第3步.
小火，放豆瓣酱、甜酱炒出香味，放葱丝炒软。
- 第4步.
开大火，放鱿鱼爆炒，滴上柠檬汁出锅。
小贴士
1、清洗鱿鱼时，要把紫色的皮去掉，这样鱿鱼更鲜嫩。2、鱿鱼焯水、爆炒时间都不要太长，不然会变老。3、小朋友都喜欢孜然口味，出锅时可撒点孜然在上边。
鱿鱼放沸水里焯1分钟，其它材料切好备用。因为家里没有鲜柠檬了，所以用了自己做的蜂蜜柠檬，效果一样。
锅里放油少许，花椒炸过捞出，葱姜丝炒出香味。
小火，放豆瓣酱、甜酱炒出香味，放葱丝炒软。
开大火，放鱿鱼爆炒，滴上柠檬汁出锅。
1、清洗鱿鱼时，要把紫色的皮去掉，这样鱿鱼更鲜嫩。2、鱿鱼焯水、爆炒时间都不要太长，不然会变老。3、小朋友都喜欢孜然口味，出锅时可撒点孜然在上边。
