华夫小饼

华夫小饼的做法说明

此方是转载君之微博，做的时候忘了拍照，以后再补齐吧。如果你害怕曲奇难搞、切片饼干会不整齐、压模饼干会好麻烦，那就抄起你的华夫饼锅子吧，做出来既漂亮又好味道的梅花小饼！它做起来简单，超简单，又好吃，酥酥脆脆的.

第1步.
低筋粉、奶粉、芝士粉、糖粉称重过筛入料理盆，加入冷藏的黄油，直接用手把黄油搓碎和粉类混合在一起，加入全蛋液，揉成面团。
第2步.
全部搓成8g一个的小丸子，放入华夫模具，单头模具放4个小丸子，双头放8个
第3步.
始终最小火，分左、右、正、反，每面烘半分钟左右这样依次轮流烘烤，直至两面都上色满意
第4步.
烤的时候不要怕麻烦，火不要从模具正中间加热，而是要区分左右两边加热，否则会造成中间和四周上色不一致，不要盯着一面烤很久，要勤换面来烤，这样上色才均匀。