红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法说明
不喜欢甜腻的可乐鸡翅，喜欢咸香口味的朋友应该会喜欢
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
生鸡翅加几片生姜，淋开水飞去血沫。
- 第2步.
锅中放少许油，中火烧热加生姜片炒香，放入鸡翅翻炒至两面金黄，加盐（多加点）。
- 第3步.
加少许老抽，翻炒至着色均匀。
- 第4步.
加开水（开水！）没过鸡翅，加入香料、冰糖，盖盖中火焖20分钟。
- 第5步.
翻炒收汁，放入干辣椒末。
- 第6步.
开饭！
小贴士
1、鸡翅可以切几刀，入味更快。我是为了拍照好看才没有切（也是蛮拼的）。
2、中途必须加开水，放冷水会导致鸡翅肉质变老。
3、鸡翅入味需要较多的盐，焖的时候可以尝下汤汁的咸味，如果汤汁偏咸说明鸡翅咸淡合适。
4、收汁可以不用收得特别彻底，汤汁拌饭也是非常不错的哟。
