蒜香鱼
蒜香鱼的做法说明
跟死党去外面吃过蒜香烤鱼，就想着怎么做味道一样出来，解解馋，这道改良版就出来啦！
蒜香鱼的做法与步骤
- 第1步.
罗非鱼杀了洗净，把鱼肚里黑膜去掉，拿刀从中间切到鱼脊背那里，不要切断，拿盐，料酒，生姜腌制一下
- 第2步.
洋葱一半切成粒，蒜头也切成粒
- 第3步.
剩下洋葱切成片放在盘中，腐竹，芹菜切成段放在盘中，海带，豆芽洗净放在一起
- 第4步.
锅内倒入油，放入洋葱粒，开小火煸一下，再把蒜头粒放下去煸炒，煸香变色蒜头断生生蒜味没，就可盛出装盘，在盘中加入开水，放盐，鸡精调盐淡，就是蒜香水
- 第5步.
锅内倒油，油热放鱼皮下去煎，要晃晃锅避免鱼皮粘锅，煎出香味翻面煎鱼肉那一面，看到煎出黄色就可以盛出
- 第6步.
锅内有煎鱼剩下的油倒入洋葱，海带，木耳，腐竹，豆芽把鱼肉朝下，鱼肉朝上摆好，倒入煸好的蒜香水，开小火煮开，就可以上桌开吃了
小贴士
这个蒜香鱼可以边开火边吃，想吃辣的朋友可以放辣椒，这个蒜香鱼想吃什么配菜自己可以加，配菜一定得在鱼的下面，吃在从底下捞出
