上海爆带鱼

上海爆带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   酱油适量，少许料酒，大葱，生姜几片，下锅煮开。（我加了少许清水）改小火，按自己口味偏好放糖。糖全部溶解后，倒入白胡椒粉，放凉后入冰箱冷藏。

   
2. 第2步.

   新鲜鱼切块，洗净，晾干水分。入油锅炸透。喜欢酥脆的可炸老一点。

   
3. 第3步.

   炸好捡出。趁热放入做好料汁中。略浸泡片刻，捡出即可。