舒芙蕾乳酪蛋糕

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪+糖粉30g加热，手动打蛋器搅拌均匀

2. 2.

   黄油软化加入搅拌、蛋黄加入搅拌，黄油记得分次加

3. 3.

   淡奶油加入、低筋粉过筛网加入

4. 4.

   蛋清用电动打蛋器湿性打泡，分3次加入糖粉50g

5. 5.

   打发的蛋清分次加入奶油奶酪盆里，用搅拌刮刀翻拌均匀

6. 6.

   芝士加入膜具八九分满，加冷水隔水烤，上下火150度30分钟，再上下火140度30分钟至表面金黄，冷却后倒扣脱模，冰箱冷藏