糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
不加酱油的糖醋排骨～好吃到汁都被我拌饭了
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
肋排洗净，加黄酒、盐腌制 一小会去腥。葱姜蒜 切末备用。
- 2.
起油锅，放葱姜蒜炒香后放入排骨，翻炒至骨头中的血色没有，盛到盘中。
- 3.
重起油锅，撒入冰糖(小块十块最多了，不然会很甜)，搅拌，(一定要注意小火并且不停搅拌，不然就成焦糖了) 炒成糖色后加入排骨翻炒，均匀上色。
- 4.
倒入陈醋翻炒再加适量盐翻炒，加水刚好没过排骨，大火烧开，小火慢炖，大概还留一点点汁的时候，大火收汁，然后 就出锅装盘啦
小贴士
糖醋排骨的关键是糖要熬的好，火不能大，勺子要一直搅拌。
如果觉得不够酸，可以在收汁前再放一点醋大火收汁。
