皮蛋骨头粥
皮蛋骨头粥的做法说明
秋冬季节 大骨头汤是大家常喝的汤之一 因为骨头汤里含有大量的磷酸钙 骨胶原 骨粘蛋白 可以提供人体所需的钙 尤其老人与小孩最为适合
皮蛋骨头粥的做法与步骤
- 第1步.
大骨头劈小块 放在水里先煮一烳
- 第2步.
洗干净后放入一锅清水 放入黄酒 生姜 开火炖
- 第3步.
大米洗净 浸水半小时
- 第4步.
大火煮开后小火慢熬
- 第5步.
快好之前十分钟放入皮蛋 搅拌搅拌就关火捂一会儿
小贴士
1. 大骨头最好叫师傅劈小点 这样有利于骨髓析出
2. 熬粥过程要时不时搅拌搅拌防止黏底糊锅
