小鸡蘑菇 Chicken stew with mushrooms

小鸡蘑菇 Chicken stew with mushrooms的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗净，斩件，飞水。

2. 2.

   干蘑菇（我这次用的是真姬菇和蚝菇，东北的同学应该会用榛蘑吧）洗净，泡水。

3. 3.

   锅中座油，下生姜爆香。煎鸡块。

4. 4.

   下蘑菇（带水），八角，调味，加水至没过食材。大火烧开后转小火。闷烧40分钟后，大火收汁。盛盘。