糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切小块，泡水去血水，备用

2. 2.

   葱切葱花，蒜剥好，姜切片

3. 3.

   小火将白芝麻炒香

4. 4.

   排骨过沸水焯熟，捞出，沥干备用。喜欢排骨熟烂一点的可以在这个时候多煮一会儿，煮到用一根筷子插进去已经软了，就可以了

5. 5.

   倒入生抽腌制30分钟

6. 6.

   锅内放适量油,小火,倒入冰糖

7. 7.

   炒糖色,炒至金黄融化为止

8. 8.

   倒入排骨，翻炒上色

9. 9.

   加入姜,蒜,翻炒均匀

10. 10.

    添水至刚刚没过排骨

11. 11.

    加入陈醋,生抽调味（之前腌排骨的生抽料也可以一起倒入）

12. 12.

    大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟

13. 13.

    开盖,大火收汁

14. 14.

    盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可。