蒜香排骨
蒜香排骨的做法说明
蒜香排骨，外脆里嫩。做这道菜，参考了网上的帖子，才有这篇最正宗的蒜香排骨。还是排骨啃着最香了！
蒜香排骨的做法与步骤
- 第1步.
把排骨洗净。
- 第2步.
切条，放入水中泡出血水。
- 第3步.
把水滤干。
- 4.
放入姜蒜老抽生抽甜酱油盐和糖入盆中。（自己加了点料酒）
- 第5步.
放入排骨，拌均匀。
- 第6步.
放置冰箱五小时后，把姜蒜扒开。（我放了一晚上，事实证明很入味）
- 第7步.
用淀粉均匀裹在排骨上。（网上有说先用蛋液裹再用淀粉过，所以我用了一根裹了蛋液做实验）
- 第8步.
热锅冷油下排骨。
- 第9步.
事实证明，裹了蛋液的会有一层厚厚的淀粉，炸得很难看。而没裹蛋液的，好看很多！
- 第10步.
炸之金黄即可，最后一根是裹了蛋液的好难看。（中午考期中，所以开大火炸过了点！）
小贴士
一个字，香！
