鸡肉汤面［Chicken noodle soup］

鸡肉汤面［Chicken noodle soup］

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鸡肉汤面［Chicken noodle soup］的做法说明

方子出自《Olive》Oct 2015 P55.

鸡肉汤面［Chicken noodle soup］的食材和调料

鸡蛋面	200g
鸡汤	1.25升
姜末	2 tsp
生抽	2 tbsp
绍兴米酒	2 tbsp
蚝油	1 tbsp
鸡胸	200g
小油菜	250g
小葱	2根

鸡肉汤面［Chicken noodle soup］的做法与步骤

1.
将鸡蛋面煮熟，过冷水，沥干水分，备用。
2.
将鸡汤倒入锅中，加入姜末、生抽、米酒、蚝油，中火加热。直到鸡汤煮沸，继续煮5分钟。
3.
将鸡肉切成片，小油菜对半切开，小葱切丝，加入到步骤2中的汤中，煮3-4分钟，直到鸡肉变熟。
4.
将步骤1中的面放入碗中，倒入鸡汤，摆放鸡肉和菜，即可。

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