柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕的做法说明
这个蛋糕很香很好吃哦，也不会有蛋腥味。这个方子可以烤一个27.5×9.5×6cm的长条模具。
柠檬磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
柠檬泡盐水约10分钟，并用百洁布擦拭，除去表面果蜡。刮下表面的柠檬皮，（约5g）再把柠檬对半切开榨汁（约40g）
- 第2步.
黄油软化，加入细砂糖，打发。打到黄油颜色发白，体积膨大，细砂糖微溶。
- 第3步.
鸡蛋打散，分4-6次加入
- 第4步.
加完鸡蛋的样子
- 第5步.
柠檬皮，柠檬汁加入，（先不要搅拌）在筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
- 第6步.
装盘，并用小勺抹平表面。送入烤箱180℃烤40分钟左右。
- 第7步.
烤到表面结皮时用小刀在表面划一刀，这样裂得更好看。
- 第8步.
继续烤(*^ω^*)
- 第9步.
冷却后脱模，切片，开吃！
小贴士
1、亲们可能觉得这个糖量会偏多，但请不要减糖，否则蛋糕会很酸，相信我没错的！
2、柠檬表面的果蜡一定要去干净哦，果蜡对人体有害的哦。
3、如果挤出的柠檬汁偏多的话，千万不要都加进去哦，否则蛋糕会酸的哦。
4、烤蛋糕不熟练的亲们可以在筛面粉时在里面多加2g泡打粉哦～
5、如果你的蛋糕模不是不粘的话，记得垫烤纸哦，这样比较好脱模。
