芒果慕斯蛋糕（8寸）
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法说明
此配方减半可做6寸慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕（8寸）的食材和调料
| 消化饼干 （奥利奥也可） | 160g（可按自己喜好加或减） |
| 黄油 | 80g |
| 淡奶油 | 500g |
| 吉利丁粉 | 20g |
| 细砂糖 | 70g（可按喜欢的甜度加减） |
| 芒果肉 | 400g（打碎做慕斯） |
| 芒果粒 | 800g（做蛋糕底部或装饰） |
芒果慕斯蛋糕（8寸）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有原材料
- 第2步.
饼干打碎，黄油隔水融化 将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀~
- 第3步.
将处理好的饼干铺在8寸的蛋糕模中，压实（可用手直接压实）放入冰箱冷藏备用。
- 第4步.
将400g芒果用料理机打成芒果泥，隔水加热芒果泥倒入20g吉利丁粉 搅拌至吉利丁粉全部融化，取出放一边冷却备用。
- 第5步.
芒果切成粒 用于蛋糕底部 或表面装饰~
- 第6步.
淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发 打发约6分，奶油出现明显纹路且呈液态流动性（不宜打发过了）
- 第7步.
已打发好的淡奶油~
- 第8步.
芒果泥倒入打发好的淡奶油内，搅拌均匀~形成芒果慕斯蛋糕液
- 第9步.
把切好的芒果粒倒入芒果慕斯液中~
- 第10步.
取出已冷藏的饼干底 倒入芒果慕斯液 轻轻的震去大气泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上~
- 第11步.
冰箱取出蛋糕 用吹风筒吹一下蛋糕模 将底部向上提，蛋糕就会脱模~按个人喜好加入水果做表面装饰，美味的蛋糕就可以送入口中了~
- 第12步.
美味的芒果慕斯蛋糕呈现了~
小贴士
我的光面是用了（旺仔QQ糖） QQ糖加入相应的水 隔水融化 倒入蛋糕表面放进冰箱冷藏20分钟以后便可取出放入水果食用~
