素干煸扁豆
素干煸扁豆的做法说明
特价，又是因为特价，为什么我的菜谱的食材来源都是源自超市特价，服了我自己了。最近老公已经开始和我抗争拒绝吃特价食品了-_-#
素干煸扁豆的做法与步骤
- 第1步.
扁豆去头尾，掰成小段，泡水，洗干净
- 第2步.
葱切沫，蒜切小粒，干辣椒剪小段
- 第3步.
把扁豆放入微波炉中，高火转5分钟，拿出来时扁豆的表面有一点微微皱
- 第4步.
锅内放一点点油，小火，把扁豆放入锅里，开始干煸，这个过程可能会耗时比较长，一定要有耐心，小火慢慢煸，直到把扁豆煸到表面都皱起来
- 第5步.
煸好的扁豆如图，还是绿色的，千万别煸过了，煸过了吃起来口感就不好了
- 第6步.
热锅，凉油，小火，放干辣椒段和花椒，慢慢炸出香味，到干辣椒颜色开始变深
- 第7步.
放入扁豆，炒匀
- 第8步.
再放入葱蒜，转中火，炒1分钟
- 第9步.
放生抽，老抽和糖，大火翻炒几下，出锅！理论上不用再放盐的，可以试下味道再决定！
