玫瑰司康

玫瑰司康的做法说明

司康(SCONE)是一种传统的英式点心，也属于简易面包的一类，是一种适合下午茶的点心。老公很喜欢这种点心，不甜，不腻，吃起来有一种回味的甘甜。本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦

第1步.
将2G的干玫瑰花用50G的开水泡好
第2步.
将干玫瑰花4G摘去花托和萼片，只留下花瓣部分
第3步.
将干玫瑰花瓣弄碎
第4步.
低粉和泡打粉混合过筛
第5步.
加入盐、细砂糖，软化的黄油
第6步.
用手揉搓均匀，揉到黄油和面粉完全的混合，呈粗玉米粉状态
第7步.
倒入全蛋液（就是把鸡蛋打入碗里，用筷子打散均匀，称15G），玫瑰花水（刚才泡好的玫瑰花，把花仍掉，只留下水），用刮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊，拌匀就可以，不要过度的搅拌
第8步.
将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀
第9步.
将拌好的面团倒在台面上，这时的面团十分的湿软粘手
第10步.
在案板上撒些面粉（下面多撒些，不然全粘在上面了），用擀面杖或用手压扁，我是用手哈，压到差不多1厘米的厚度，用刀将圆饼切割成8份
第11步.
将切好的小三角面放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一层全蛋液
第12步.
放入预热200度的烤箱，上下火，15分钟，烤至表面金黄色就可以了
第13步.
口感酥软，我很喜欢刚出炉的，热热的，咬下去软软的，有一种甘甜
第14步.
成品