香酥鸡翅
香酥鸡翅的做法说明
鸡翅简单好吃，是老婆大人的宠儿。可是最近可乐，红烧，烧烤，蜜汁都吃腻了，不得已，重新开发。终于，小小重口，简单易学，外酥里嫩的香酥鸡翅，如今又成我老婆的新宠了。
香酥鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净后从中切开（更加入味美观），放入锅中，冷水焯过后洗净。（自己吃的，卫生第一，也可以放入料酒生姜去味）
- 2.
漓干备用
- 第3步.
切好葱，姜，蒜，香菜，辣椒，准备好胡椒，香叶备用
- 第4步.
准备好炸鸡粉（超市里都有，是在没有可以用生粉代替，但是味道会淡点，可以用椒盐调味）
- 第5步.
鸡翅上裹上薄薄一层，不用太多，嫌麻烦可以直接把炸鸡粉倒入大的容器中搅拌均匀（一包炸鸡粉可以裹十五个左右）
- 第6步.
小火炸6-7分钟，看成金黄色捞出
- 第7步.
差不多就这个样子
- 第8步.
锅中倒入少量的油，先后放入辣椒，花椒，蒜末吵出香味
- 第9步.
马上放入鸡翅（太久会糊掉），翻炒后加入香叶，煸出香味后加入适量的椒盐或者食盐，起锅装盘。
- 第10步.
放入葱段和香菜点缀下品相更好！
小贴士
炸鸡翅的时候一定要小火，把鸡翅内的水分榨干，这样吃起来才香
