萝卜烩腊肠
萝卜烩腊肠的做法说明
非常简单的一道家常菜。主要食材只是白萝卜和中式香肠。成品带着腊肠的甜味配上多汁的萝卜以及用蚝油制作鲜美的汤汁很下饭哟～
萝卜烩腊肠的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净去皮，滚刀切切成小块。腊肠斜切成片，备用。
- 第2步.
蒜瓣拍碎，和花椒一起备用。
- 第3步.
锅内倒入冷水，放入萝卜块，大火煮开。
- 第4步.
萝卜煮开后倒入切好的腊肠片，一同煮直到煮开。沥去水份，备用。
- 第5步.
起油锅，倒入橄榄油/花椒油，放入蒜瓣和花椒，炒出香味。
- 第6步.
倒入焯水后的萝卜和腊肠，翻炒。
- 第7步.
加入热水，煮开。
- 第8步.
再加入适量老抽，蚝油，糖，白胡椒粉，十三香，中火炖煮直到萝卜酥软。最后大火收汁，淋上生油撒上葱花即可享用。
小贴士
1.如果有花椒油，那就可以忽略菜谱里的花椒。
2.淋生油是为了增加色泽，引起食欲，但是也可以忽略。
3.萝卜煮制时间可能需要稍微久一些，太硬也不好吃呢～
