石锅拌饭
石锅拌饭的做法说明
做法简单
石锅拌饭的做法与步骤
- 第1步.
做米饭时顺便把紫甘蓝 豇豆 土豆放点饭锅里蒸熟 也可水煮熟 但会比较乱 等会不好摆
- 第2步.
火腿切条 洋葱放油炒才香 所以不建议蒸熟或煮
- 第3步.
肉片是我提前做好的 我是把肉炒到两面发黄 放入调味品 主要我是放了豆瓣酱 炒的
- 第4步.
砂锅底部抹点麻油 不喜欢麻油食用油均可
- 第5步.
把米饭放进去 压平
- 第6步.
把所有的菜都均匀的摆好 煎一个半熟的蛋放中间
- 第7步.
上面撒上葱花 蒜沫 少许盐 放燃气灶上中火3分钟 听到吱吱的声音就可以了
- 第8步.
最后放上韩国辣酱 拌饭酱 超市淘宝都有的卖 本人爱吃辣 所以自己熬治的辣椒油更喜欢些
小贴士
用拌饭酱味道更正宗些 最后要趁热的时候就开始拌 这样更好吃 鸡蛋也会一起拌熟 没有砂锅也可以找个大碗拌 就是少了砂锅给米饭带来的高温 和一层香喷喷的锅巴 注意的是 不要因为想吃锅巴就多烧一会 很容易糊的 这个要掌握好 如果放酱的话 盐也可不加 这些各位可自行参考
