无花果黄桃蛋挞
无花果黄桃蛋挞的做法说明
高逼格的无花果黄桃水果挞，百分百成功率哦！！专治各种手残病！！
无花果黄桃蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
蛋挞皮解冻后，用小叉在底部扎数个小孔
- 第2步.
用烘培纸折成斗笠装，倒入生黄豆，并压实。防止挞皮烘烤时过度膨胀。
- 第3步.
烤箱180度，预热5-10分钟 烤箱180度，烤25分钟后 取出，晾凉备用。
- 第4步.
蛋黄同白砂糖混合
- 第5步.
搅打均匀至奶白色，备用。
- 第6步.
牛奶小火搅拌加热，微滚后关火。
- 第7步.
加入刚才的蛋黄白糖酱，搅拌均匀。
- 第8步.
趁热依次加入玉米淀粉及黄油，搅拌至粘稠的糊状。 将糊状馅料放置冷却，备用。
- 第9步.
水果洗净后，切小块备用。
- 第10步.
将冷却后的馅料填入烤好的挞皮中。
- 第11步.
随意摆上水果，并用薄荷点缀。
- 第12步.
完成，装盘。 如果觉得好，请加微信哦！！定期发布高逼格菜谱，专治各种手残病！！
小贴士
馅料及挞皮一定要冷却后再将馅料填入挞皮内。这样才能保证挞皮酥脆的口感！
黄油及白糖的量可依据个人口感增减，并不影响成功率。淀粉过少则无法固定上面的水果。
如需要也可以加入一点香草精提升。
ok，happy cooking!!
