罂粟籽牛奶小餐包
罂粟籽牛奶小餐包的做法说明
奶香绵密的小餐包，最适合撕着吃～
罂粟籽牛奶小餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重
- 第2步.
除黄油外揉匀，调整面团柔软度
- 第3步.
揉到不完全扩展
- 4.
加入黄油，揉到完全扩展
- 第5步.
发酵至1.5-2倍
- 第6步.
排气，分割（每个50/60个），滚圆
- 第7步.
发酵到2倍
- 8.
185摄氏度，25min
- 第9步.
出炉冷却
- 第10步.
撕着吃
- 第11步.
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小贴士
1. 选择合适的高筋面粉
2. 牛奶加90%，面团无干粉后根据软硬度再适量加余下的调整
3. 分割均匀，避免发酵，烤制完成时先后有别
