素上汤
素上汤的做法说明
出自—大厨的小贴士
素上汤的灵魂是蕴含鲜味成分的菇类，其中干冬菇gengs扮演了素上汤的主角
素上汤的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮切块，马蹄去皮，干冬菇蒂浸泡15分钟，和其他材料洗净沥水
- 2.
把材料放入锅内，加八倍清水，大火煮沸、转小火熬2小时
- 3.
下盐调味即成，喜欢清汤可用筛网去汤渣
小贴士
一般广式菜谱里提到冬菇我都是用香菇代替，冬菇不太常见
出自—大厨的小贴士
素上汤的灵魂是蕴含鲜味成分的菇类，其中干冬菇gengs扮演了素上汤的主角
胡萝卜去皮切块，马蹄去皮，干冬菇蒂浸泡15分钟，和其他材料洗净沥水
把材料放入锅内，加八倍清水，大火煮沸、转小火熬2小时
下盐调味即成，喜欢清汤可用筛网去汤渣
一般广式菜谱里提到冬菇我都是用香菇代替，冬菇不太常见
