全麦汉堡胚

全麦汉堡胚的做法说明
金大旺的方子,自己稍微做了改动,用面包机揉面两次,室温发酵,一发1小时,二发40分钟
全麦汉堡胚的做法与步骤
- 1.
用面包机揉面,除黄油外全部混合,一个揉面程序结束后,加入黄油,在走一个揉面程序
- 第2步.
一发后分割50g一个,滚圆,二发,180度16分钟

- 第3步.
我的汉堡模是六联排,多的面团做了个大的,包了蜜红豆


金大旺的方子,自己稍微做了改动,用面包机揉面两次,室温发酵,一发1小时,二发40分钟
用面包机揉面,除黄油外全部混合,一个揉面程序结束后,加入黄油,在走一个揉面程序
一发后分割50g一个,滚圆,二发,180度16分钟

我的汉堡模是六联排,多的面团做了个大的,包了蜜红豆
