拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   地瓜削皮切块

   
2. 第2步.

   炸：油烧开后改小火，放入地瓜，地瓜容易上色，火不需要大

   
3. 第3步.

   炸成这样就好

   
4. 第4步.

   适量水和冰糖放入锅中，慢火把糖烧化

   
5. 第5步.

   冰糖融化后开始起小泡，接着大泡

   
6. 第6步.

   糖液变稠，开始上色变深

   
7. 第7步.

   气泡变小变密，颜色变更深

   
8. 第8步.

   放入地瓜翻炒均匀即可

   
9. 第9步.

   晾凉即可

   
10. 第10步.

    可以撒一些芝麻，味道也很好