萝卜炖牛肉
萝卜炖牛肉的做法说明
炖上一锅萝卜牛肉，拌面拌饭都好吃~
萝卜炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子用凉水泡至少一个小时，泡去血水，如果血水过多，中途应换水。
- 2.
泡好的牛腱子沥干水份，切约5厘米的大块，焯水，捞出后洗净血沫。
- 3.
白萝卜去皮，滚刀切大块。
- 第4步.
把萝卜和牛肉以及其它所有调料都放入锅中，加入适量的水（没过所有材料），大火烧开后，转小火炖约2个小时，至肉软烂即可。
小贴士
焯水有人喜欢凉水下锅，有人喜欢沸水下锅，我个人习惯是凉水下锅，能将肉中多余的血水尽可能排出。
八角花椒等香料，最好用煲汤用的小纱袋装起来，比较不会影响口感。
做好的牛肉可以用来拌面或者拌饭，我用面条机做了面条，很好吃~
