蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
新手亦可完美完成
蛋黄酥的做法与步骤
- 1.
将酥皮材料一起混合均匀，最好起酥
- 2.
将酥油材料混合，然后酥油与酥皮各静置10分钟
- 第3步.
分成16等份，静放15分钟
- 第4步.
将皮包住酥油后，压左长条，后卷成如图
- 5.
重复步骤4，重复压扁再卷起（为了有层次）
- 第6步.
折叠面条，压制成面皮，包住事前弄好的豆沙馅儿
- 第7步.
包馅
- 第8步.
压面皮
- 9.
涂蛋液，再撒芝麻
- 10.
出炉
- 11.
出炉
小贴士
175度预热烤箱，180度焗20分钟，拿去再涂蛋液，再焗20分钟。0k出炉。豆沙450克左右（随个喜欢）
