炸鸡拼盘
炸鸡拼盘的做法说明
自己在家diy韩式炸鸡
炸鸡拼盘的做法与步骤
- 第1步.
首先将炸鸡切成小块 自己喜欢的大小就好
- 第2步.
调制腌料 加入腌料11g和水200ml 搅拌均匀
- 第3步.
倒入鸡块 搅拌均匀
- 第4步.
放入密封袋 放入冰箱冷藏至少30分钟
- 第5步.
制作裹浆 裹粉：水=3：5 两勺裹粉+三勺半水+搅匀 ↑↑↑↑（100ml量勺）↑↑↑↑↑↑
- 第6步.
现在可以加热油了 先蘸一圈裹浆
- 第7步.
然后放在裹粉里转一圈 压一压 让裹粉更紧实
- 第8步.
准备炸制 油温大约170度
- 第9步.
先下鸡腿和比较大的鸡块 （如果切得一样大就不用分次下） 2分钟后全部下去炸
- 第10步.
8分钟后捞出 稍稍放凉 准备第二次炸制
- 第11步.
第二次炸5分钟后 即可出锅
- 第12步.
接下来就要裹酱了~ 锅里分别放入甜辣酱/香蒜酱稍稍加热一下 在放入鸡块翻炒至均匀即可
- 第13步.
撒上欧芹碎和白芝麻装饰~ 最后就是摆盘加配菜 我喜欢配沙拉和玉米片 再来一杯加冰的可乐
小贴士
1.关于腌制时间
我是腌了30分钟，因为之后会裹上酱料一起吃，所以淡一点都没有都没有关系。如果想要不沾酱直接吃的话可以冷藏过夜。这样会很入味的。
2.炸制时间
其实可以很随意。嫌麻烦的话可以不用两次炸制。时间也可以自由掌握，炸熟了就行了，金黄色就行了。
3.关于裹粉、腌料、酱汁 我都是淘宝买的。你们可以自己淘宝。
