(windy-星)可可戚风的做法

(windy-星)可可戚风的做法的做法与步骤

1. 1.

   分蛋黄^ω^

2. 2.

   将牛奶和植物油倒入装蛋黄的碗里，晃动几下让牛奶和油包裹住蛋黄备用^ω^

3. 3.

   打发蛋白。蛋白打散之后转高速，等透明的蛋白打发到变白时，提起打蛋器有一个小尖勾，就开始加三分之一的糖。打发到再次出现尖勾，再加糖，再打到尖勾。最后我们再把糖和玉米粉加进去，高速打发。

4. 4.

   打好的蛋白霜要静置两三分钟，开始预热烤箱，150度上下火，至少5分钟。

5. 5.

   我们把低筋粉和可可风过筛加进蛋黄里，用手动打蛋器打到看不见粉为止，面糊也产生了粘性

6. 6.

   用一个干净的手动打蛋器，摇起陀蛋白霜看看状态，应该是与静止前一样的有个长长的尖勾。

7. 7.

   把蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，再将混合均匀的面糊倒入蛋白霜里，用翻拌的手法混合均匀。^ω^

8. 8.

   将面糊倒入模具里，倒好后轻轻摔几下，放入烤箱，烤大概40分钟

9. 9.

   出炉后要摔模，然后迅速地把它倒扣在烤网上，至少要倒扣两小时。^ω^

10. 第10步.

    享用美味吧^ω^