芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法说明
方子的作者是梅之小谢，大方爽朗的姐姐，试过很多方子，这个味道我最喜欢.
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
芒果肉打成泥，加30g的糖和一个蛋黄加热，边加热边不停的搅拌
- 2.
2片吉利丁片冷水泡软后挤干水份，隔水溶化，倒入芒果泥搅拌均匀
- 3.
稍冷后加入酸奶搅拌，淡奶油打发至可见纹路大约67成发，和芒果泥混合均匀
- 第4步.
慕斯圈放一片蛋糕片，倒入一半混合好的慕斯馅，在放一片蛋糕，倒入另一半.放入冰箱冷藏4个小时以上，取出后用吹风机在模子周围旋转加热，就可以脱模了.
