核桃巧克力大饼干

核桃巧克力大饼干的做法说明

这个方子最早来自一本很厚的烘焙书，做了几次，改了几次，终于固定成了这个我最爱的版本^_^

第1步.
称量所有食材。 * 黄油提前拿出冰箱软化。 * 核桃先用烤箱低温(50度左右)烤香再捏成小碎块。 * 红糖如果有结块要提前捏成粉末。 * 低粉，小苏打，盐放一起，过筛。
第2步.
黄油和白糖先打匀。
第3步.
加入红糖，打蛋器高速打发5分钟。
第4步.
分3次加入鸡蛋，每次搅打到鸡蛋融入再放剩下的鸡蛋。
第5步.
筛入干料( 低粉，小苏打，盐 )。
第6步.
先用刮刀翻拌一下( 如果直接用电动打蛋器搅拌，会导致干粉飞扬 )。
第7步.
打蛋器低速拌匀至看不见干粉就停止。
第8步.
放入最后的巧克力和核桃，打蛋器低速拌匀即止。
第9步.
用两个勺子配合取小团放烤盘上，每块重量约38g左右。
第10步.
可以做一个烤盘12块，共2个烤盘24块饼干。烤箱预热190度，烤12至15分钟。
第11步.
面团可以直接烤箱。也可以手上抹点油，将面团稍微捏成圆饼状，这样烤出来颜值更高哟！
第12步.
饼干烤好了，上面两个是整形过的，卖相更佳。下面两个是用勺子团的，更有私家烘焙的温馨感^_^