西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法说明
虽说这个菜特别普遍，可是我觉得能把这个普普通通的菜做的好吃也是很不容易，能把这个菜做的好吃的，我觉得都是特别热爱生活的人
西红柿炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
把鸡蛋搅拌均匀，放如少量盐和料酒
- 2.
在西红柿顶端，切个十字，放水里煮，煮到你看到西红柿的皮有些松为止。在煮西红柿的同时，可以准备淀粉勾芡，放在一边。等西红柿煮好了，把煮过的西红柿放冷水里，然后剥皮，切好，放一边
- 3.
开火，等锅热了，放油，在油不是特别热的时候，放鸡蛋，这个时候鸡蛋放进去应该不是立刻成型的(这样鸡蛋才炒的够嫩)翻炒两下让鸡蛋成型，然后把鸡蛋盛出
- 4.
用炒鸡蛋剩下的油，炒西红柿，翻炒几下放鸡蛋，再炒两下，放淀粉勾芡过的汁，翻炒，变成稠糊糊的时候撒糖，翻炒，关火
小贴士
一定在油不是特别热的时候放鸡蛋，让鸡蛋在锅里好好吸收油，然后膨胀成型，这样才嫩
