【素】油面筋塞豆腐
【素】油面筋塞豆腐的做法说明
今天十五，十斋日。特意做了这道一直想尝试的菜——油面筋塞豆腐。没有茹素的时候，非常喜欢油面筋塞肉。现在茹素已经一年半了，再也不可能吃到这个菜，于是想方设法地要在油面筋里塞些我可以吃的。^_^
【素】油面筋塞豆腐的做法与步骤
- 1.
泡发香菇和黑木耳。
- 2.
切碎泡发好的香菇和黑木耳，用勺子把豆腐捣碎。
- 3.
所有的馅儿加上盐，少许生抽，胡椒粉，放一点点糖吊鲜味，不喜者可不加。
- 4.
放一点点玉米油在馅儿里，然后开始塞面筋吧！
- 5.
塞完面筋摆在锅子里，开口处朝上，免露馅儿。加水到面筋的一半处，再加一点点生抽着色，开火煮。沸腾后转小火。闷18分钟。
小贴士
1.关于豆腐（我们这里的中豆腐，可能有些地方叫南豆腐吧，反正肯定不是北豆腐或者内脂豆腐）
2.塞面筋时要先用手指揭开一个小口，就像开门一样。小心地塞，差不多了，再把那个小口处的面筋，盖起来。像关门。
