柠檬鸭/酸梅鸭
柠檬鸭/酸梅鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子放入高压锅中跳到粥功能压制。
- 第2步.
压好的鸭子。
- 第3步.
处理鸭胗，切花刀。
- 第4步.
锅内烧开水放入鸭血煮熟。
- 第5步.
切块备用。
- 第6步.
取出酸柠檬或酸梅
- 第7步.
把高压锅焖鸭子时渗出的油汤倒入锅中。
- 第8步.
放入柠檬【酸梅】压碎。
- 第9步.
放入鸭胗。
- 第10步.
加入适量清水。
- 第11步.
放入鸭肉。
- 第12步.
略焖后倒入鸭血，转小火盖盖慢慢煨。
- 第13步.
柠檬鸭【酸梅鸭】焖至30分钟后大火收汁。
- 第14步.
放盐出锅!
- 第15步.
酸梅鸭。
