呛螃蟹

呛螃蟹的做法与步骤

1. 1.

   清洗螃蟹，沥干水分。

2. 2.

   将水中放入干红辣椒八角花椒盐白酒和姜片熬制，水的量要能没过螃蟹。一般一斤螃蟹二两盐。可以自己根据自己口味调整。煮沸后放凉备用。

3. 3.

   将沥干水分的螃蟹放入可密封的容器中，摆放整齐。把放凉的汤水倒入容器，以刚没过螃蟹即可。随后放在阴凉或冰箱内。

4. 4.

   24-48小时即可食用。