鱼头煲

鱼头煲的做法与步骤

1. 1.

   鱼头先用料酒腌15分钟后，料酒倒掉，倒入酱油腌几分钟

2. 2.

   大蒜切段，姜切片，摆入砂锅底，倒入适量花生油，开火热锅

3. 3.

   鱼头放入平底锅煎一遍，由于加了酱油，所以鱼头会比较容易焦，颜色会好看很多

4. 4.

   煎过的鱼头放入砂锅蒜段跟姜片上面，防止粘锅，另一边，把蒜头跟辣椒放平底锅爆炒一下，倒进砂锅鱼头上面，倒入少许酱油，盖上锅盖，中火焖

5. 第5步.

   成品