核桃酥

核桃酥

核桃酥的做法说明

方子来自子瑜妈妈,量减半,略做改动

核桃酥的食材和调料

30g (原40g)
低粉175g
30g
粗砂30g (原35g)
蛋液25g (15g放面团,10g刷面)
1g
小苏打2g
泡打粉1g
植物油85g (原方用的黄油)

核桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    核桃切成碎末

    核桃酥的做法步骤 第1步
  2. 2.

    将糖粉和盐加入植物油中,蛋抽打匀

  3. 3.

    依次加入蛋液、粗砂糖分别打匀

  4. 第4步.

    加入核桃碎打匀

    核桃酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入过筛后的粉类搅拌均匀

    核桃酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    取一小块面团搓圆压扁,表面刷上一层蛋液

    核桃酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    入预热好的烤箱中层,170℃ 15~18分钟

    核桃酥的做法步骤 第7步

小贴士

●原方用的是黄油,所以都是用电动打蛋器低速搅打
●黄油需提前室温软化

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