爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法与步骤

1. 1.

   把切好的猪肝放在水中浸泡一会儿。

2. 2.

   大火热锅，入油，加入①切好的姜丝 ②洋葱 ③胡萝卜，炒出香味。

3. 3.

   加入猪肝翻炒，快速翻炒，防止猪肝炒得太干。

4. 4.

   加入①盐 ②糖 ③黄酒（1/2猪肝），盖锅煮入味。

5. 5.

   开锅加入淀粉水（一碗水，一勺淀粉），淀粉水是猪肝汤底变浓稠的秘诀。

6. 6.

   加入①切好的葱段②味精。完成✅