爆炒猪肝

爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法说明

特别好吃的做法~
女性多吃猪肝是很好的,补铁补血,不过我不爱吃煮太久的猪肝…干巴巴的太咽喉咙了(−_−;)
这个食谱做出来的猪肝会Q弹爽滑噢~
咬一口里面粉嫩嫩的~
好吃~~~~

爆炒猪肝的食材和调料

猪肝吃多少做多少
中国芹菜一棵
尖椒一个
酱油
味淋(料酒也可)
面粉

爆炒猪肝的做法与步骤

  1. 1.

    猪肝切片洗净,厚度大概0.5公分

    爆炒猪肝的做法步骤 第1步
  2. 2.

    加入盐,糖,油,味淋,片,面粉腌制半小时(具体分量根据猪肝的量自行调配)

    爆炒猪肝的做法步骤 第2步
  3. 3.

    配菜洗净切段(配菜可以选自己喜欢的菜)

    爆炒猪肝的做法步骤 第3步
  4. 4.

    先炒配菜,烧热油把配菜放进去炒,加点盐油调味超软,盛出备用

    爆炒猪肝的做法步骤 第4步
  5. 5.

    锅子再倒入油,烧的油温偏高后倒入猪肝爆炒

    爆炒猪肝的做法步骤 第5步
  6. 6.

    炒到表面基本变色

    爆炒猪肝的做法步骤 第6步
  7. 7.

    这时候就可以加入炒过的配菜了,加入配菜后继续炒15-20秒就可以了

    爆炒猪肝的做法步骤 第7步
  8. 8.

    炒的时间视猪肝的厚度决定,所以一般0.5公分就刚好了

    爆炒猪肝的做法步骤 第8步
  9. 9.

    咬开一口~粉嫩粉嫩的颜色,不会出血,就是刚刚熟的状态,这状态的猪肝口感是你难以想象的美味的~

    爆炒猪肝的做法步骤 第9步

小贴士

因为要做出Q弹的口感,时间点要刚刚好,炒多10秒都有可能过熟,所以猪肝尽量厚度一致,这样才不会出现有些部位不熟的情况
( ´ ▽ ` )ノ这个猪肝真的很好吃噢~期待你们的作品

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