鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   干木耳提前泡发，切成丝。瘦猪肉切丝，用盐和水淀粉抓匀。

2. 2.

   泡椒、泡姜、大蒜剁碎。葱切葱花。

3. 3.

   取一小碗调味汁，放三勺白糖、四勺醋、两勺生抽、半勺老抽，拌匀。

4. 4.

   炒锅热油，下肉丝炒断生乘出。加油，下泡椒、泡姜、蒜末、干辣椒、干花椒炝锅，下豆瓣酱炒出红油，下木耳丝炒断生后，倒入肉丝炒匀。

5. 5.

   下味汁和葱花炒匀，出香味后盛出即可。