香辣凉皮
香辣凉皮的做法说明
北方名小吃 应该能这么说
常见的小吃 弹性 好吃 香辣 欲罢不能就是这样 喵......
香辣凉皮的做法与步骤
- 第1步.
面粉，木薯粉加入少许盐 加适量水和成面团，揉一会放置半小时
- 第2步.
倒半盆水开始洗面 挤啊 揉啊 捏啊.......
- 第3步.
大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中【剩下的面筋挤挤捏成团，开水烫煮下可入菜】
- 第4步.
我想静静 别问我静静是谁，就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀
- 第5步.
倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀
- 第6步.
我用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随君】上锅蒸熟 大概也就2 分钟 出锅后可置于冷水面 这样凉的快 好撕【不要太厚比较好吃】
- 第7步.
蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会
- 第8步.
豆芽穿烫下，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀
- 第9步.
香辣 味美
- 第10步.
辣辣的美味
小贴士
等待时间的沉淀 才有好的美味
加木薯粉是为让 粉皮更加的有弹性
