尖椒鸡
尖椒鸡的做法说明
最爱的美食之一，吃剩下的尖椒都舍不得丢，煮一碗尖椒鸡面，一边辣得龇牙，一边好吃得流泪。
尖椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，斩小块，用盐、料酒、姜片和蒜片，一点青花椒抓匀腌制1小时。
- 第2步.
二青条洗净，切斜刀或者切圈
- 第3步.
姜蒜切片，青花椒一小把，备用
- 第4步.
炒锅热油，下青花椒炝锅，下姜片和鸡块翻炒，至鸡腿出水-收水-出油。
- 第5步.
下二青条和蒜片翻炒，完全炒出青椒的香味后，加盐起锅。
- 第6步.
开动咯！
小贴士
我不爱油炸，所以做尖椒鸡时没有提前将鸡块炸过。餐厅里的尖椒鸡一般会腌好鸡块后，下锅油炸。这样，鸡块吃起来是脆皮的哦。
