将鱼头鳃，洗净，砍成两半不断，用葱姜水，料酒，腌制入味备用，剁椒切成末，
将腌好的鱼头放入盘中，放上剁椒末，蒸鱼豉油从盘边加入，后放蒸笼蒸至8到12分钟却可，后拿出，锅内烧油至七成淋在鱼头上，在撒点香菜即可成菜
双色剁椒鱼头让人痛快淋漓的湖南特色菜【开胃剁椒鱼头】剁椒鱼头，这次我用的是鲢鱼头，料一定足，否则腥味压不掉，好了，我们开始一起操作吧……自制剁椒做的剁椒鱼头剁椒鱼头（自制剁椒酱）菜园子剁椒酱之剁椒鱼头剁椒鱼头豪华版（阿瓦山寨剁椒鱼头王）懒人剁椒食谱 鸳鸯剁椒鱼头剁椒鱼头/双色鱼头
