鰻魚秋葵沙律

鰻魚秋葵沙律的做法与步骤

1. 1.

   秋葵去头，切成圆筒状；香菇切片；

2. 2.

   取鳗鱼罐头一半肉及酱汁，捣烂备用

3. 3.

   滚水下香菇，煮约3-5分钟（取决于香菇片的厚度），下秋葵及小胡萝卜

4. 4.

   再煮一分钟，将所有食材捞出，滤网滤干，可加几块冰块帮助降温

5. 第5步.

   待冰块融化后，将食材滤干、倒入盘中，根据个人喜好调味：我加了胡麻油、日式酱油、亚麻籽、粗海盐。