红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   准备所需材料

2. 2.

   鲫鱼洗净，斜切三四刀，然后放置沥干水分

3. 3.

   碗中加入豆瓣酱，1/2汤匙老抽

4. 4.

   再加入一汤匙酱油

5. 5.

   加入1/2茶匙黑胡椒粉

6. 6.

   加入2汤匙清水，搅拌放置备用

7. 7.

   姜切片，蒜切丁

8. 8.

   锅内放油加热，放入姜片爆香

9. 9.

   把沥干水分的鱼放入锅内煎

10. 10.

    煎至两面变焦黄

11. 11.

    加入黄酒或料酒，加盖焖两分钟

12. 12.

    然后倒入调好的酱汁

13. 13.

    加盖小火焖两分钟

14. 14.

    加入蒜丁后，再加盐调味，最后大火收汁

15. 15.

    加入葱段，即可出锅