要“气疯”了！
要“气疯”了！的做法说明
戚风真是个坎儿，再加上我家温度真是高个80度都不稀奇，所以单建个菜谱，所有好的坏的戚风大集合，慢慢摸索吧！
要“气疯”了！的食材和调料
| 戚风大集合！ |
要“气疯”了！的做法与步骤
- 第1步.
塌腰君 问题：侧面塌腰 原因：1.没烤熟；2.搅拌出筋度；3.没冷却完全就脱模 解决方案：1.增加时间或者温度；2.一字搅拌蛋黄液；3.完全冷却
- 第2步.
小矮人 问题：矮个子，内部大气孔 原因：1.消泡；2.鸡蛋太小 解决方案：1.注意搅拌手法；2.使用65g左右的鸡蛋
- 第3步.
3.凹底君 问题：底部凹陷 原因：1.底火太高；2.模具没有清理干净 解决方案：1.底部电烤盘或者锡纸；2.彻底清洗模具。
