青椒肉丝

青椒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   用葱姜蒜粉（没有的话用姜丝）、料酒和水淀粉腌里脊肉丝，姜切丝蒜切片大葱切碎米椒切段，青椒切丝

2. 2.

   热锅冷油滑炒肉丝盛起，小火炸藤椒和花椒，先后下姜丝蒜片米椒和大葱，再舀一勺豆瓣酱炒香，下青椒丝翻炒片刻，把肉丝倒入，加适量生抽上色和少量味精、盐调味，起锅前淋上水淀粉，装盘淋香油拌匀