蛏子汤

蛏子汤的做法与步骤

1. 1.

   新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。

2. 2.

   锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。

3. 3.

   加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。