川香鸡块
川香鸡块的做法说明
当炸鸡块做好的时候，为了增加味道，便加辣椒花椒重新入锅炒一次，让鸡块变得更加有滋味。
川香鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净备用。
- 第2步.
准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。
- 第3步.
将鸡腿斩块备用。
- 第4步.
加入玖顺大蒜汁和调味料。
- 第5步.
拌匀腌制起来，至少2个小时以上。
- 第6步.
腌制完毕，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。
- 第7步.
炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸。
- 第8步.
鸡块炸成外皮酥脆。
- 第9步.
沥油捞出备用。
- 第10步.
干红辣椒剪段大蒜拍扁备用。
- 第11步.
炒锅放油少许，下入青红花椒炸香。
- 第12步.
放入大蒜和辣椒段煸香。
- 第13步.
放入炸好的鸡块。
- 第14步.
翻炒均匀入味，撒入白芝麻，关火。
- 第15步.
出锅装盘即可食用。
小贴士
油温八成热以上。
