泰式绿咖喱鸡
泰式绿咖喱鸡的食材和调料
| 去骨去皮鸡腿肉 | 4只 |
| 小罐头笋片 | 1罐 |
| 洋葱 | 1个 |
| 九层塔 | 1棵 |
| 泰柠檬叶（kaffir lime leaves) | 6片 |
| 绿咖喱膏 | 1汤匙 |
| 炼奶 | 少许 |
| 椰奶 | 1罐 |
| 椰糖 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鱼露 | 几滴 |
| 水 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
泰式绿咖喱鸡的做法与步骤
- 1.
将鸡肉切片，用油、盐、鱼露、水、生粉、糖腌制15分钟
- 2.
洋葱去皮切片，笋片开罐洗干净，九层塔摘叶
- 3.
热油锅，炒鸡肉至半成熟（外面表色就可以了），加入洋葱、笋片
- 4.
加入绿咖喱膏略炒，加少许水（水位到材料的1/5），加入九层塔、泰柠檬叶、洋葱、笋片
- 5.
加入椰奶和炼奶，一开即成，不够咸可以加少许盐调味。
小贴士
最后可以适量加点鱼露。
