豆腐卷
豆腐卷的做法说明
老公家乡的早餐中会有这么一道豆腐卷。薄薄的面皮裹着嫩嫩的豆腐，入口十分舒服。非常适合全家吃。今天老公说想念家乡豆腐卷的味道，于是我俩就试着做了一次。
豆腐卷的做法与步骤
- 第1步.
先将面粉，鸡蛋，水，盐少许，揉成一个不沾手的面团。放置一会儿。
- 第2步.
豆腐用老一点的，锅里水烧开，加着盐把豆腐放进去汆一下水，去去豆腥味。
- 第3步.
豆腐捞出，沥水，尽量沥干一些。小葱切碎，豆腐放些佐料拌陷。我还放了一些黑芝麻。豆腐易出水，尽量不要放水状佐料，像酱油之类的。
- 第4步.
用之前的面团擀面皮，面皮要尽量薄一些。
- 第5步.
豆腐馅包进去，动作轻一点，两头封住。
- 第6步.
摆盘放入锅中蒸熟。
- 第7步.
十分钟左右就可以出锅了。如果你面皮厚些，时间稍微长些，自己把握哈。
- 第8步.
吃不完的晾凉，用平底锅煎一下，就跟锅贴似的，也很不错。
小贴士
豆腐卷包好装盘时，每个都刷一点色拉油，这样蒸好的豆腐卷就不会黏在一起了，很好分开的。
